材料

鯛の切り身（皮付き）　　　2切れ（200g）

塩こしょう　　　　　　　 小さじ1/2

あさり（殻付・砂抜済分）　100g

ミニトマト　　　　　　　 6個

オリーブオイル　　　　　 大さじ1

白ワイン　　　　　　　　　50ml

水　　　　　　　　　　　　50ml

たっぷりポモドーロ　　　　1袋（245g）

黒こしょう　　　　　　　　適量

パセリ　　　　　　　　　　適量

作り方

1

鯛の両面に塩こしょうを振る。

2

あさりの殻と殻をこするように洗う。

3

ミニトマトのヘタをとり、半分に切る。

4

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鯛を皮目から表裏を焼く。

5

一度鯛を取り出し、フライパンにあさり、白ワイン、水を加えて、蓋をしてあさりの口が開くまで約3分間中火で加熱する。

6

（5）にたっぷりポモドーロを加えて、煮立ったら蓋をして中火で4分間蒸し煮する。

7

黒こしょう、お好みでオリーブオイルで味を整え、最後にお皿に盛り付け、ちぎったパセリを添える。

ワンポイントアドバイス

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